Mardi 4 mars - Mardi Gras. Je suis allé acheter quelques "Merveilles" "Au Fin Gourmet" – excellente charcuterie qui maintient les traditions. Je me suis laissé tenter par quatre beignets aux pommes.... Charcuterie que je fréquente depuis 25 ans... Charcuterie tenue par un couple – lui à la cuisine remportant des prix pour ses produits de qualité, elle en boutique soignant une fidèle clientèle qu'elle connaït bien. On s'échange toujours un mot gentil.... même si elle ne m'appelle pas par mon prénom (qu'elle ne connaït pas).... J'en parle parce que tout cela disparaît – les boulangers n'ont pas fait de crêpes comme il y encore quelques années...

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