Lundi 23 février - Je voudrais revenir sur les tanglulu – ces brochettes de fruits trempés dans un sirop de sucre – que j'ai découvert hier. J'y ai goûté. C'est délicieux. J'en ai pris en photo. Les "petites chinoises" adorent, elles faisaient la queue pour en acheter – surtout avec les fraises.... J'apprends grâce à Wikipédia que c'est une spécialité hivernale de Tianjin (et de Pékin) que me confirme Jing. C'est une spécialité nouvelle vendue en France seulement maintenant car les chinois de Paris venant des provinces côtières du sud de la Chine – Zhejiang, Fukian et Jiangsu - ils ne connaissaient pas mais ce sont d'excellents commerçants et de redoutables entrepreneurs... .qui s'adaptent toujours et rapidement. Ce sont eux qui ont émigrés dans le monde entier – Paris, Londres, New-York mais aussi dans le nord de la Chine …

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